豬肋排醬料?

週六晚上去TGI Friday 用餐

(TGI Friday→感謝上帝讓我終於挨到了星期伍 )餐廳名字的真正意義;我到昨天才曉得^^;

剛好在做特價套餐699 (兩人份:前菜+主菜+甜點) 實在是物超所值得好吃極了

出門的太匆促,忘了帶出相機,無法拍照與朋友分享.主菜點了炭烤豬勒排,超愛其特有的醬料~

很喜歡Fri的餐點,但是若有可能知道醬料的製作方法,會考慮在家弄而不進餐廳

因為很吵.....我們偏愛在安靜有氣氛的地方進食.!! ~_~ (偶家大人跟我一樣歸毛)

甜甜辣辣的醬料可能是...番茄醬+檸檬?+醬油?+蒜頭......研究中....



補 ~ 感謝 carrie 提供 

TGI Friday 炭烤豬肋排的獨門醬料資訊

BBQ Sauce  

Makes about 1 quart     

1 1/2  tablespoons olive oil    

1/2  Spanish onion, finely chopped    

2  garlic cloves, minced    

1  can (28-ounces) crushed tomatoes    

1  canned chipotle chile packed in adobo sauce, minced    

1 1/2  tablespoons Worcestershire sauce    

1 1/2  tablespoons cider vinegar    

1/4  cup unsulfured molasses     

  Juice of 1/2 lemon     

  Coarse salt and freshly ground black pepper    



  1.   In a medium saucepan, heat oil over medium heat. Add onion 

        and garlic. Cook, stirring, until onion is soft and translucent, about 5 minutes.    

  2.   Stir in tomatoes, chile, Worcestershire, vinegar, molasses, 

        and lemon juice. Simmer over medium-low heat until reduced by a fourth, 

        stirring occasionally, about 45 minutes.    

  3.   Working in batches, purée sauce in a blender. 

        Season with salt and black pepper. Refrigerate in a jar up to 2 weeks.  .



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順便週末補紀

週六早上去油壓;今天美容師發狠把我的肥油弄得很痛;回家跟大人哭訴,他說別再去了.....~_~.....

怎麼這樣說啦.....不過我該減肥了....157公分的50公斤!!!? ...太驚人了..該好好的自我管理啦!!!

不過能吃就是福;一定要吃吃吃啦;不然就多做點運動吧;繼續爬樓梯....



中午回我媽家吃水餃;弟媳婦也來了;下週我也來包水餃吧;這是我第一個學會的料理耶;

而且還是打了國際電話請教賴媽媽請教的...呵呵....



這幾天都很快樂的煮菜;天天都想著要弄什麼好吃的來煮;去看書了,順便研究我要的那味醬料去....

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• 留言者: phyllishsu
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• 日期: 2006-02-26 17:47:47

是耶

Rika最近改變風格喔

對廚藝大大有興趣哩

我們有福了

可以跟著吃吃喝喝

哈哈哈

當然是神遊啦

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• 留言者: ooya
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• 日期: 2006-02-26 19:47:10

口水快流下來啦



很多店家的醬料

都是獨一無二的好吃呢



告訴妳



其實妳一點都不肥

很標準啦!!!!!!

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• 留言者: carrie6595
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• 日期: 2006-02-26 22:32:55

Hello 小兔~~

其實Carrie以前在T.G.I Friday's 當過Bartender ...

他們的醬都是整包從中央廚房出貨的,

所以連廚房也不知道Recipe....

這邊有一份Recipe妳可以參考看看喔~~

那種醬應該是叫: BBQ Sauce

(無法轉貼...我mail給妳喔~~)

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• 留言者: rikalai
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• 日期: 2006-02-26 22:52:04

dear phyllishsu

我幾乎天天煮飯不過有時候時間不夠無法太用心

上週剛好工作不忙,當乖老婆回饋辛苦的家中大人:P

突然發現在網路上分享收穫很多呢,例如看妳之前的然後曉華也做在輪到我

呵呵...相信很多人被感染了做菜的決心吧:P

以後我看到什麼好吃或者做了稍微特別的就認真拍照PO上

謝謝妳呢^_^



dear曉華

Fri的獨特醬料真的不同凡響呢

例如有次去到chilis點了相同的菜就跟Fri沒得比!!差多了

不過仍然有人愛chilis的口味啦!!不好意思喔,個人偏好不同



3Q呢!妳真好~^^y!我的肥油都囤積在肚子與腰圍^^;..現在都穿大肚裝:P(娃娃服啦)



carrie

Hi~dear...妳是高雄的carrie嗎^^y..很高興妳來優:P

原來妳曾經待過Fri阿^++++^我太幸運囉:P..那就等妳mail囉

耶....好開心....寫網址收穫大呢!!嘻嘻~~網路交流資訊快~

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• 留言者: rikalai
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• 日期: 2006-02-26 23:05:48

dear carrie

收到了,謝謝妳阿,真是有夠神速的啦:P

那我就貼在這裡大家一起分享囉^^太感激囉!!

PS.字數超過限量度,我直接貼在此文章的後面喔~

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• 留言者: carrie6595
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• 日期: 2006-02-26 23:09:59

是啊~~~

其實Carrie常常來妳的Blog喔...

只是真不知道說些什麼好(處女座的小小自閉...)

今天剛好看到你的這篇(心想,總算可以有所貢獻啦~~)

待過T.G.I Friday's ....

很久以前的事啦~~~

(我是個不喝酒的酒保....很怪吧~~~客人常常這麼說...)

anyway~~

妳的Blog很讚喔~~~(Carrie天天都來捧場!!!)

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• 留言者: rikalai
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• 日期: 2006-02-26 23:32:13

謝謝妳都默默的關心我^^y 感動呢!! 一回生二回熟,別害羞啦:P

我一開始寫的時候也不太敢開放一個人偷偷摸摸的寫了快一年^^;

不過開放後發覺收穫好多,藉此認識更多更深我與朋友們,感覺世界超美啦

我要更認真的過活~~^^y

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• 留言者: 麻吉
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• 日期: 2006-02-27 03:49:16

bartender不喝酒？

是不會喝酒？還是工作時不能喝酒？

令人匪夷所思的倫~~

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• 留言者: ooya
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• 日期: 2006-02-27 09:08:21

哦~

Carrie提供了獨門醬料的配法



有些字看不懂

得來查查



親愛的



星期一快樂喔!!

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• 留言者: rikalai
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• 日期: 2006-02-27 10:11:25

對阿,不喝酒的原因是?^^carrie大家對妳粉好奇呢:P

要是我可能每天被自己灌醉^+++^ 讓老闆攆出去~哈



dear華..我也在了解中,有些等我先生翻譯後mail給妳好了,等幾天喔

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• 留言者: carrie6595
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• 日期: 2006-02-27 10:38:54

呵~呵~~呵~~~

是不會喝酒,

曾經有一次在上班時,

(因為T.G.I. Friday's的調酒共有2000多種,

所以一邊調製一邊試喝,結果後來竟喝醉了...

其實大部分都是很淡的水果口味或奶昔口味...)

還有一次在離家不到5分鐘路程的餐廳,

因為不服氣所以灌了一罐啤酒,

結果後來竟花了兩個小時才回到家.....

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• 留言者: rikalai
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• 日期: 2006-02-27 23:55:00

哈哈~carrie是個有趣的調酒師呢,

不能喝酒精飲料還是硬學起那些百百款的水果酒

小黑兔佩服的五體投地啦:P 利害呢:P



給悄悄話...免客氣喔..應該的啦^^y

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• 留言者: 逸蝶
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• 日期: 2006-03-09 01:38:56

TGI的炭烤豬肋排，有兩種醬料，一種是田納西醬汁，一種是Jack Daniel醬

汁，那是美國南方典型的豬肋排醬汁，我住美國南方阿拉巴馬州的時候，時常吃到

，真是好吃！

那是用水果去熬煮的。　

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• 留言者: rikalai
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• 日期: 2006-03-09 17:10:21

聽貓姐一說我肚子好餓喔,這幾天都沒吃飽耶

大人不在家我的日子過的很克難,懶得煮飯隨便吃



醬料的製法,我家大人也無法完全翻譯

所以我用日本軟體翻譯大約了解意思了,不過有些成分不明可能台灣沒賣吧?

改天來研究一下!這道菜我一定要做成功啦!太喜歡那個味道了



貓姐很幸福呢,走過很多國家嚐盡許多美味^^

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• 留言者: carrie6595
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• 日期: 2006-03-09 22:47:46

To 小兔~~

缺哪一味嗎?

Carrie可以幫你買喔~~

(高雄漢神現在有Jason超市,所有各國醬料調味料都很齊全呢~~~)

不過BBQ Sauce做出來,如果跟T.G.I Friday's不一樣味道,

可別扁我ㄚ~~~

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• 留言者: rikalai
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• 日期: 2006-03-09 22:54:33

真的嗎太好啦

我正好想要跟你買藍梅果耶

可以做布丁吃

那麼過幾天我寫信請教妳

嘻嘻,妳實在太優囉~

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• 留言者: carrie6595
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• 日期: 2006-03-16 19:44:36

To 小兔~~

今日幫妳去Jason超市找過囉~~

有找到:

1.Crushed Tomatoes (不過他們賣的是小罐裝14oz,所以會需要兩罐)

2.Worcestershire Sauce (沒有小罐裝,不過這種Sauce用途蠻廣的~~)

3.Cinder Vinegar (他們賣的是Apple Cinder Vinegar,算是一樣的東西)

關於 Chipotle Chile Pocked In Adobo Sauce 沒有找到,

不過我家"Uncle布"說,可以用其它的辣粉或辣醬代替(只是增加辣度)

然後 Molasses 也沒有,Carrie家裡有,(因為只需要1/4杯),

所以我分裝一些給妳就好囉~~~

以上~~~

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• 留言者: 小黑兔
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• 日期: 2006-03-16 19:54:21

實在是非常的感謝妳耶^^

等整理好方便時寫信給我列帳目明細喔:P

又有口福囉

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• 留言者: ooya
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• 日期: 2006-03-16 20:49:32

上面寫的

我完全看不懂呢

真的不是作菜的料嗎?????

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• 留言者: 小黑兔Rika
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• 日期: 2006-03-16 21:50:38

歐妹妹~

等我把醬料弄齊全了作給妳看吃喔(用看的:P)

到時候每個步驟拍照給你參考啦



實在很感激carrie不厭其煩耶^^

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• 留言者: carrie6595
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• 日期: 2006-03-19 23:11:52

To 小兔~~~

拍謝喔~~~

忘記幫你算"祈禱熊"(也忘記幫你寄...)

回到家才發現"祈禱熊"還跪在我的電腦桌旁祈禱....

(最近常忘東忘西,應該要補補腦了...)

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• 留言者: rikalai
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• 日期: 2006-03-20 09:13:05

那家暫時留在妳家祈禱優^^y等過一陣子領回^++++^ 3Q (我也很健忘:P)